Des brebis
J’élève des brebis de race Basco-Béarnaise sur 22 hectares dont une vingtaine en prairie et le reste en cultures. Les bois sont aussi pâturés et souvent inclus dans les circuits de pâturage afin d’offrir de l’ombre en période estivale ainsi qu’une variété plus importante de nourriture.
Le troupeau reste en bergerie durant l’hiver, puis la quitte et reste au pré de fin mars à décembre environ, suivant les conditions météorologiques.
Des fromages
La traite s’effectue au pré, le lait est ramené en fromagerie où il est transformé en fromages frais, demi-secs, secs ou encore crémeux, yaourts et tommes.
Des châtaignes
En septembre et octobre, les châtaignes sont ramassées au pieds d’une quinzaine de châtaigniers centenaires ainsi que quelques arbres greffés plus récemment.
Certaines sont vendues fraiches, d’autres sont transformées en un délice de châtaigne, la Sâtaignaude.
Des produits Bio
L’ensemble de la production est certifiée en agriculture biologique.
Plus de détails sur le portail de l’Agence Bio